molly cake pommes
Par chacha44
https://cuisine.land/chacha44/4927-recette-molly-cake-pommes.html
8 
Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min
Repos : 1 h
Vue le temps... envie de douceur pour accompagner mon café.
Ingrédients :
3 œufs
250 g de sucre
250 g de farine
250 g de crème liquide (30% MG minimum)
1 sachet de levure chimique
Pour la crème mascarpone :
1 kg de mascarpone
250 g de crème liquide (30% MG minimum)
50 g de sucre glace
Pour le montage :
Arômes pommes verte en poudre
Calvados pour imbiber le biscuit facultatif
Préparation :
le Molly cake : Faites blanchir les œufs avec le sucre (à l’aide d’un batteur à main). Ajoutez la farine, la levure et l’extrait de vanille. Fouettez la crème liquide. Incorporez délicatement la crème fouettée dans la pâte. Huilez et farinez un moule rond à bords hauts. Enfournez 50 min à 160°C.
le montage :Tranchez le Molly cake en 3 disques égaux. A l’aide d’un pinceau, imbibez de café de calvados chauffé chaque tranche de Molly cake.
Battez le mascarpone et la crème fleurette avec le sucre glace.
Divisez en 2 et coloré en la moitié avec une pointe de poudre pomme.
Recouvrez d’une couche de crème mascarpone pommes et lissez à la spatule. Répétez l’opération sur les 3 tranches empilées. Recouvrez tout le gâteau de crème pomme, lissez bien.
Dressez des rosaces de crème nature à la poche à douille sur tout le pourtour du gâteau. Soyez créatif ...
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