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CUPCAKES CREAM CHEESE AUX POMMES

Par chacha44
https://cuisine.land/chacha44/3453-recette-cupcakes-cream-cheese-aux-pommes.html

Goûter Dessert
12 Préparation : 20 min Cuisson : 18 min Repos : 15 min

ATTENTION: cupcake gourmand qui peut créer une addiction.

Quantité pour 12 cupcakes  ou 24 mini.

 

CUPCAKES CREAM CHEESE AUX POMMES

Ingrédients :

Pour la génoise:
- 200 g de farine
- 10 g de levure chimique
- 200 g de sucre
- 200 gr de beurre ramolli
- 180 gr d’œuf battu
- 20 ml de lait


Nappage: cream cheese
- 1 kg de cream cheese ( type Philadelphia: moi je préfère la marque Carrefour moins salé...)
- 500 g de sucre glace
- 30 g de beurre fondu
- 1 pointe de arôme pomme colorante de la marque "cooking"



- gelée de pomme "Bonne Maman" pour l'insert.

Préparation :

Préparer les génoises:

- Préchauffer four à 200° C

- Mélanger au robot, le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse;

- Incorporer les œufs, le lait et fouetter à nouveau.

- Ajouter le mélange farine- levure et quelques gouttes d'extrait de vanille.

- Mélanger pour bien amalgamer;

- Remplir les caissettes à l'aide d'un entonnoir  ou d'une poche à douille au 2/3;

- Enfourner, baisser la température à 180°C 

- Faire cuire  18 min;

- Laisser refroidir.

 

Préparer le glaçage cream cheese:

- Au fouet électrique, mélanger le cream cheese et le sucre glace jusqu’à l'obtention d'une texture lisse.

- Incorporer le beurre et l'arôme pomme.

- Fouetter encore 5 min 

- Conserver  au frais.

 

Le montage:

- Creuser un peu le cupcake à l'aide d'un couteau.

- Insérer de la gelée de pomme;

- Lisser la surface

- Garnir le dessus en réalisant des mouvements circulaires à l'aide d'une poche à douille.

 

 

Déguster 

 

 

 

 

Bonne dégustation avec Miam et Bon...