FONDUE DE POIREAUX RICOTTA CHORIZO - POULET CITRON

Préparer  une marinade

- Presser le citron

- Émincer l'ail

- mélanger le citron et l'ail en badigeonner  les cuisses de poulet, couvrir et laisser mariner 2 heures 

Cuisson du poulet

- Placer les cuisses de poulet sur la grille de votre four; après les avoir arrosé avec le jus de citron; pas d'ajout de graisse; 

-  ajout sel (facultatif,  je sale très peu)

- cuire sous le grill du four, 240 °C 

- placer un plat avec de l'eau pour récupérer les graisses et respecter votre four.

- compter environ 25 min de cuisson, en retournant régulièrement, le citron va vous procurer un poulet doré et une peau croquante.

Préparation des poireaux

- laver et couper les poireaux en rondelles

- mettre dans le bol, le beurre+la ricotta+ la moitié du chorizo+le sel, mixer 20 sec.à la vitesse 2

- rajouter les poireaux et le reste du chorizo en fonction sens inverse 20 min/100°c/Vit.2

Dresser vos assiettes