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BOEUF CAROTTES SANS ALCOOL

Par chacha44
https://cuisine.land/chacha44/1573-recette-boeuf-carottes-sans-alcool.html

Plat
6 Préparation : 15 min Cuisson : 1 h Repos : 12 h

Petit mijoté à préparer la veille pour plus de goût.

BOEUF CAROTTES SANS ALCOOL

Ingrédients :

- 800 g de bœuf (paleron ou gite) coupé en dés
- 3 carottes
- thym, laurier
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cube de bouillon de bœuf allégé
- eau
- sel poivre
- 1 cs huile d'olive vierge
- 20 g de farine

Préparation :

- Mixer l'ail et l'oignon 5 secondes VIT 5   
- Incorporer l'huile et cuire 5 mn 100° VIT 1   
- Éplucher les carottes et les couper en rondelles   
- Incorporer la viande et les carottes avec les autres ingrédients et mettre de l'eau pour couvrir la viande.   
- Cuire 45 mn 100° VIT mijotée fonction sens inverse vitesse 1.5

- Vérifier la cuisson de la viande et rajouter du temps de cuisson si nécessaire.

 

Réserver jusqu'au lendemain; le plat n'en sera que plus savoureux.

 

J'ai choisi d'accompagner ce plat d'un riz basmati curcuma, mais vous pourrez l'agrémenter de pomme de terres ou de pâtes fraîches.