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Sablé saumon et fromage de Noël

Par chacha44
https://cuisine.land/chacha44/1324-recette-sable-saumon-et-fromage-de-noel.html

8 Préparation : 8 min Cuisson : 15 min Repos : 30 min

Petits fours sympa MAISON; 

Sablé saumon et fromage de Noël

Ingrédients :

Pour 30 sablés environ;

- 150 g de Rondelé ail de Garonne & fines herbes
- 120 g de saumon fumé
- 20 g d’huile d’olive
- ½ botte de ciboulette
-20 g de noix
- 1 œuf
- 40 g de beurre doux
- 140 g de farine
- 40 g de fromage parmesan en poudre
-sel fin, poivre du moulin



Variante possible, remplacer les noix par des pignons de pin.

Préparation :

- Dans votre robot, mixez la ciboulette préalablement lavée à l’eau claire avec les noix et versez doucement l’huile d’olive.

- Ajoutez l’œuf entier, le beurre  ramolli, le fromage en poudre et versez en pluie fine la farine.

- Assaisonnez avec le sel fin et le poivre du moulin.

- Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

 - Laissez reposer la boule de pâte au frais 30 minutes.

- Préchauffez votre four à 200°.

- Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie puis à l’aide d’un emporte-pièce taillez des petits ronds d’un demi centimètre d’épaisseur.

- Déposez sur une feuille de papier cuisson et enfournez pour 15 minutes environ

- Sortez vos sablés  du four lorsqu’ils sont légèrement colorés et bien dorés.

- Laissez refroidir.

Au moment du service, décorez d’une petite rosasse de Rondelé ail de Garonne & fines herbes que vous aurez réalisé à l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée, le jour J;

Pour aujourd'hui nappage au couteau;

Habillez les cookies d’une pétale de saumon fumé.

 

 

Bonne dégustation avec Miam et bon...