MINI CAKE POIRE, BLEU ET NOIX
Par chacha44
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Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Repos : 10 min
Proportions pour un gros cake ou des mini;
moi j'utilise des moules mini cakes en carton 15 cm x 5 cm et 4 cm de profondeur.
J'ai pu en faire 4;
Mini cakes moelleux, se dégustent réchauffer ou froid.
Ingrédients :
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 12 cl de lait
- 10 cl d'huile végétale (pour moi, c'est tournesol)
- 75 g de roquefort
- 1 poignée de cerneaux de noix
- 1 belle poire Williams bien mûre ou 2 si petites
- sel et poivre
Préparation :
- Mélanger dans un saladier la farine tamisée, la levure chimique, poivre et sel ( attention on peu très peu de sel).
- Ajouter les oeufs et fouetter
- Ajouter le lait, puis l'huile, et fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Ajouter les noix concassées légèrement, les poires coupées en dés et le roquefort
- Mélanger encore
Préchauffer le four à 180°c
-Verser dans vos moules, beurrer les si nécessaire, moi comme j'utilise des moules cartons caissettes, je n'ai pas besoin de le faire.
- Enfourner à four chaud pendant 20 min
- Éteignez le four et laisser les cakes dedans encore pendant 10 min, ils finissent de cuire;
Vos cakes seront ainsi colorées et très moelleux à l'intérieur
- Démouler lorsque les cakes sont tièdes.
Pas d'apéro festif sans mini cakes...à accompagner d'un bon vin pétillant.
Bonne dégustation avec Miam et Bon...