Les brookies incroyables! (brownie-biscuit)

Préchauffer le four à 350 degrés F.
Tapisser un moule carré 8×8 de papier sulfurisé et le graisser légèrement.
Préparer la couche de biscuits
Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Réserver.
Dans le bol d'un batteur sur pied, battre en crème le beurre, la cassonade et le sucre cristallisé.
Ajouter l'œuf et la vanille au mélange beurre/sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter les ingrédients secs et battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties.
Presser la pâte à biscuits dans le fond du moule préparé.
Préparer la couche de brownie
Mélanger la farine, la poudre de cacao et le sel de mer dans un petit bol ; réserver.
Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble dans un bol allant au micro-ondes. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant.
Dans le bol d'un batteur sur pied, battre les œufs pendant 30 à 60 secondes, ou jusqu'à ce qu'ils soient pâles et épais.
Ajouter le sucre et battre pendant 30 à 60 secondes supplémentaires, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Ajouter le mélange chocolat/beurre fondu et la vanille et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Ajouter les ingrédients secs et mélanger à faible vitesse jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Incorporer les pépites de chocolat.
Verser la pâte à brownie dans le moule préparé et l'étaler uniformément sur la couche de biscuits aux pépites de chocolat.
Faire cuire au four préchauffé sur la grille inférieure pendant 25 à 35 minutes.
Laisser refroidir complètement.

Découper en carrés et servir