Muffins Vanille, cœur coulant au Caramel beurre salé et Banane

Sauce au caramel beurre salé:

1. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre sans remuer jusqu'à ce que la coloration soit brun
2. Dès que la coloration est bonne, retirer du feu
3. Versez la crème liquide dans le caramel en remuant
4. Ajoutez le beurre coupé en dés puis la fleur de sel
5. Portez le tout à ébullition et laissez frémir environ 2-3 minutes 
6. Retirez du feu et laissez-le refroidir dans un pot ou un verre (dans un petit récipient)

Pâte à muffin:

1. Préchauffez votre four à 180°C 
2. Dans un premier saladier : mélangez tous les solides ensemble : farine, levure, sucre, sucre vanillé, sel
3. Dans un second saladier : mélangez tous les liquides ensemble : lait, œufs et beurre fondu (ou les cuillères d'huile)
4. Prendre la préparation du second saladier et le versez dans le premier saladier puis mélangez ( la pâte doit être lisse)
5. Versez dans des moules à muffins la préparation, (soit dans un moule en silicone ou dans des caissettes, c'est plus pratique à démoulé ou si vous n'en avez pas beurrez et farinez votre moule en céramique) , ajoutez une rondelle de banane sur la pâte, enfoncez la rondelle dans la pâte et enfournez pendant 15 minutes.

Préparation du muffin:

1. Vos muffins sont cuits et légèrement doré, sortez-les du four 
2. Mettre le caramel dans une poche à douille (la douille ne doit pas être trop épais)
3. Enfoncez la poche à douille dans le muffin et remplissez jusqu'au bord 

                                      Vos muffins sont prêt