Gaufres liégeoises

1. Mélangez l'eau et le lait puis délayez la levure dans ce mélange 
2. Attendez 5 minutes pour que la levure agit correctement
3. En attendant, faites blanchir les œufs avec le sucre 
4. Dès que les 5 minutes se sont écoulés, ajoutez le mélange d’œufs et de sucre au mélange de lait, d'eau et de levure puis mélangez
5. Incorporez petit à petit la farine à votre mélange puis ajoutez-y le beurre fondu et la pincée de sel
6. Laissez reposer la pâte durant 30 minutes 
7. Ajoutez le sucre perle avant la cuisson de votre pâte

Pour la cuisson:

• La cuisson des gaufres dépend de votre appareil. Faites chauffer le gaufrier puis huilez un sopalin, que vous passerez sur les plaques de cuisson. Mettez une louche de pâte ( attention à ne pas trop remplir les plaques afin d'éviter les débordements et avoir une cuisson homogène) et fermez l'appareil. Laisse la pâte cuir 3 minutes puis retournez la gaufre et faites cuir 1 minute.  Laissez refroidir quelque minutes.
•                                                                  Voici à quoi ressemble mon gaufrier