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Chili végétarien

Par beccatine57
https://cuisine.land/c-est-bon-et-sain/2873-recette-chili-vegetarien.html

Plat
4 Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Repos : 1 min

Les végétariens ont aussi le droit à leur recette ;)

Chili végétarien

Ingrédients :

* 2 oignons
* 1 gousse d'ail
* 1 poivron
* 3 carottes
* 200g de mais
* 1 cuillère à café de chili
* 1 cuillère à café d'origan
* 1/2 cuillère à café de cumin
* 800g de tomates pelées
* 1 grande boite d'haricots rouges
* 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
* sel, poivre
* (petit plus: 1 à 2 tranches d'ananas -donne un petit goût sucré-)

Préparation :

  • Pelez et émincez les oignons et l'ail. Coupez les poivrons et les carottes en dés.

 

  • Faire revenir tous ces ingrédients dans la poêle après avoir fait chauffer l'huile. Laissez revenir 10 minutes. Puis ajoutez le reste. Laissez mijoter 15 minutes (les légumes doivent être tendres). Ajoutez enfin les haricots et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

 

Servir chaud: soit avec un peu de crème soit avec du riz (privilégiez le riz basmati ou complet)

Pour un repas équilibré: faites une salade en entrée (pissenlit ou verte) et un fruit en dessert.