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Poivronade
Par Maicoffe
https://cuisine.land/bon-appetit/1092-recette-poivronade.html
Plat
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Pour accompagner vos grillades.
Ingrédients :
2 oignons
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 gousses d'ail ou ail semoule
4 c à s d'huile d'olive
2 c à s de sucre
1 c à c de cumin en poudre
Sel et poivre au moulin
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 gousses d'ail ou ail semoule
4 c à s d'huile d'olive
2 c à s de sucre
1 c à c de cumin en poudre
Sel et poivre au moulin
Préparation :
Étape 1
Éplucher et hacher finement l'oignon.
Le faire réduire dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Étape 2
Laver, épépiner et émincer les poivrons.
Les ajouter à l'oignon.
Étape 3
Assaisonner avec le sel, le poivre, le cumin, le sucre et l'ail.
Laisser compoter 30 à 40 minutes à feu doux en remuant de temps en temps (rajouter un filet d'eau si besoin est).
Étape 4
Servir tel quel ou bien mixer le tout pour obtenir un épais velouté.