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Pancake violet Ă  l'Ube

Par Blubea
https://cuisine.land/blubea-recette-a-l-ube/14203-recette-pancake-violet-a-l-ube.html

Petit déjeuner Goûter Brunch
6 Préparation : 20 min

Rien de tel qu’une pile de pancakes moelleux pour bien commencer la journée !
Mais aujourd’hui, on revisite le grand classique du brunch avec une touche magique : l’ube, cette patate douce violette venue des Philippines. Sa couleur naturelle et sa saveur douce rappellent la vanille et la noix de coco, pour un résultat à la fois délicieux, réconfortant et visuellement irrésistible.

Ces pancakes à l’ube sont parfaits pour impressionner vos invités, ou tout simplement pour se faire plaisir un dimanche matin.

Pancake violet Ă  l'Ube

Ingrédients :

150 g de farine

1 c. Ă  soupe de sucre

1 c. à café de levure chimique

1 pincée de sel

1 Ɠuf

180 ml de lait (ou lait végétal)

1 c. à soupe d’huile ou de beurre fondu

2 c. Ă  soupe de poudre d’ube BlubĂ©a 💜

(Optionnel) 1 c. Ă  cafĂ© d’extrait de vanille

Préparation :

  • Mélangez les ingrédients secs : dans un grand bol, tamisez la farine, la levure, le sucre, le sel et la poudre d’ube Blubéa.

  • Ajoutez les ingrédients liquides : dans un autre récipient, fouettez l’œuf avec le lait et l’huile (ou le beurre fondu).

  • Combinez le tout : versez la préparation liquide sur les ingrédients secs et mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.

  • Cuisson : faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et versez une petite louche de pâte. Dès que des bulles se forment à la surface, retournez le pancake et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.

  • Servez chaud avec du sirop d’érable, de la noix de coco râpée ou une cuillère de crème fouettée à la vanille. 😋

Ces pancakes à l’ube sont un vrai plaisir pour les yeux et les papilles ! Faciles à préparer, ils apportent une note originale à vos petits-déjeuners ou brunchs. Une recette à refaire encore et encore pour bien commencer la journée tout en couleur. 💜