Poulet au coco
Par soa13
https://cuisine.land/aux-delices-de-soa/3816-recette-poulet-au-coco.html
Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Repos : 5 min
Le must have de la cuisine chez nous, le lait de coco!!!
Recette à voir et revoir. Inratable (je crois)
Ingrédients :
- Sel, poivre,
- 1 pincée de sucre blanc
- 1 càc de curry
- 1 càs de sauce soja light
- 1 oignon
- 1/2 doigt de gingembre
- 1 tomate (ou une càs de sauce tomate concentrée)
- 3 càs d'huile d'olive
Préparation :
Pour cette recette, vous pouvez utiliser du poulet entier mais aussi des cuisses de poulet.
Assaisonner avec le sel, le poivre, le sucre, la sauce soja et du curry selon vos goûts (plus ou moins épicé, plus ou moins salé....).
Laisser au minimum 20 min à l'assaisonnement de macérer la viande.
Couper un oignon, du gingembre et une tomate
Faire rissoler pendant 1 min et ajouter le poulet.
Laisser cuire à feu moyen pendant 15 à 20 min en tâchant de bien cuire de tous les côtés les morceaux de viande.
En fin de cuisson, verser le lait de coco, et faire mijoter 5mn. Et retirer du feu.
Moi j'ajoute de la ciboulette à ce moment-là, ça le parfume bien.
Accompagner de riz blanc et d'une crudité (salade de concombre ou salade verte pourquoi pas)