Imprimer

Beignets d’aubergines farcies (pour 2 personnes)

Par soa13
https://cuisine.land/aux-delices-de-soa/3796-recette-beignets-daubergines-farcies-pour-2-personnes.html

Entrée
Préparation : 25 min Cuisson : 10 min Repos : 1 min
Beignets d’aubergines farcies (pour 2 personnes)

Ingrédients :

o Aubergine de taille moyenne
o 250 g de viande de bƓuf hachĂ©e
o 2 gousses d’ail Ă©crasĂ©es
o 1 Ɠuf
o 4 cuillÚres à soupe de farine de blé
o Âœ cuillĂšre Ă  soupe de levure chimique
o Âœ verre d’eau
o Sel, poivre, et autres assaisonnement selon le goût ciboulette, coriandre, 

o Huile de tournesol

Préparation :

1. PrĂ©paration  aubergine:

Ø Laver l’aubergine et avec un Ă©conome l’éplucher Âœ (en alternant une raie de peau enlevĂ©e et une autre raie en laissant la peau  d’aubergine)

Ø Coupez l’aubergine en rondelles de 2 cm environ

Ø Fendre au milieu sans séparer les rondelles.

Ø Les saler.

Ø Dans un saladier : mĂ©langez la viande hachĂ©e, l’ail, du se sel et du poivre et autres condiments selon le goĂ»t. Bien macĂ©rer

Ø Mettre de la farce dans la fente des aubergines.

 

2. Préparation de la pùte à beignets

Ø Dans un bol  mettre la farine, un peu de sel, du poivre, l’Ɠuf, et la levure chimique.

Ø Mélanger le tout en versant petit à petit l'eau en ne cessant de remuer

3. Cuisson des beignet s

Ø Trempez chaque aubergine farcie de viande dans la pùte à beignets en les recouvrant bien de pùte

Ø Faites frire de chaque cĂŽtĂ© Ă  feu moyen pendant 10 minutes environ dans une casserole remplie Ă  moitiĂ© d’huile.

Ø Lorsque les beignets sont bien dorés, posez-les sur du papier absorbant.

 

 

Servez chaud de prĂ©fĂ©rence. (moi j’ai mis en accompagnement une salade de mangue/carotte)