quatre quarts
Par Lesdelices
https://cuisine.land/aupetitdelice/2812-recette-quatre-quarts.html
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Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients :
• 250 g de sucre en poudre
• 250 g de beurre ramolli
• 250 g de farine tamisée
• 1 pincée de sel
• Arôme vanille
Préparation :
quatre quarts vanille
moelleux à l’intérieur et petite croûte croustillante à l'exterieur
· Blanchir le sucre avec le beurre ramolli à l'aide d'une spatule ou une cuillère en bois.
Ajouter les jaunes d'œufs...
...et bien mélanger.
Ajouter la farine tamisée. Mélanger. Puis ajouter l’arôme vanille
Monter les blancs d'œufs en neige bien ferme...
Incorporer 1/4 des blancs montés afin de détendre l'appareil,...
...et le restant, délicatement..
beurrer et fariner votre moule.Verser la pâte dans le moule à cake. Égaliser la surface à l'aide d'une spatule en bois Enfourner à four chaud (180/200°C)
Laisser cuire 40 à 45 mn...
La pâte va lever et se colorer. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau. Celle-ci doit ressortir sèche si le quatre-quart est cuit.