GUACAMOLE

Retirez la peau et les noyaux des avocats. Coupez la chair en morceaux mettez-la dans un plat, arrosez-la de jus de citron jaune.

Pelez et hachez finement l'oignon blanc.

Pressez le citron vert. Mettez l'avocat, le jus de citron vert, l'oignon et la sauce pimentée dans un bol mixeur.

Salez, poivrez et mixez jusqu'à obtention d'une purée.

Versez le guacamole dans un bol et couvrez-le de film alimentaire. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.