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Magrets de canard aux pĂȘches

Par Serge
https://cuisine.land/astuces-et-recettes/1862-recette-magrets-de-canard-aux-peches.html

4 Préparation : 5 min Cuisson : 15 min

Ingrédients :

2 beaux magrets de canard (doivent ĂȘtre suffisants pour 4)
- 1 boĂźte de pĂȘches au sirop lĂ©ger
- 2 cuillĂšres Ă  soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillĂšre Ă  soupe de miel
- 2 bùtons de cannelle (à défaut, en poudre)
- 3 étoiles d'anis
- 3 clous de girofle
- sel, poivre

Préparation :

Égoutter les pĂȘches, rĂ©server 2 cuillĂšres Ă  soupe de sirop, et les couper en deux. 
Faire cuire les magrets cĂŽtĂ© peau Ă  feu vif 7 Ă  8 min. Les Ă©goutter, jeter la graisse et les cuire 3 Ă  4 imn sur l'autre face. Les assaisonner et les garder au chaud. 
DĂ©glacer la poĂȘle avec le vinaigre, le sirop des pĂȘches et le miel. MĂ©langer et ajouter les Ă©pices. Saler, poivrer, ajouter les pĂȘches et les colorer Ă  feu vif en remuant. 
Trancher les magrets, les arroser de sauce et les dĂ©corer de pĂȘches et d'Ă©pices. Servir aussitĂŽt.