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Magrets de canard aux pĂȘches
Par Serge
https://cuisine.land/astuces-et-recettes/1862-recette-magrets-de-canard-aux-peches.html
4 
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Tout simplement délicieux pour les amateurs de salé-sucré!
Ingrédients :
2 beaux magrets de canard (doivent ĂȘtre suffisants pour 4)
- 1 boĂźte de pĂȘches au sirop lĂ©ger
- 2 cuillĂšres Ă soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillĂšre Ă soupe de miel
- 2 bùtons de cannelle (à défaut, en poudre)
- 3 Ă©toiles d'anis
- 3 clous de girofle
- sel, poivre
- 1 boĂźte de pĂȘches au sirop lĂ©ger
- 2 cuillĂšres Ă soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillĂšre Ă soupe de miel
- 2 bùtons de cannelle (à défaut, en poudre)
- 3 Ă©toiles d'anis
- 3 clous de girofle
- sel, poivre
Préparation :
Égoutter les pêches, réserver 2 cuillères à soupe de sirop, et les couper en deux.
Faire cuire les magrets côté peau à feu vif 7 à 8 min. Les égoutter, jeter la graisse et les cuire 3 à 4 imn sur l'autre face. Les assaisonner et les garder au chaud.
Déglacer la poêle avec le vinaigre, le sirop des pêches et le miel. Mélanger et ajouter les épices. Saler, poivrer, ajouter les pêches et les colorer à feu vif en remuant.
Trancher les magrets, les arroser de sauce et les décorer de pêches et d'épices. Servir aussitôt.