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Croquetas de gambas

Par Serge
https://cuisine.land/astuces-et-recettes/1656-recette-croquetas-de-gambas.html

Apero
4 Préparation : 30 min Cuisson : 5 min
Croquetas de gambas

Ingrédients :

100 grammes de beurre, 115 grammes de farine, 50 cl de lait, sel et poivre, 400 grammes de crevettes cuites et découpées, 2 cuillères à café de purée de tomates, 5 à 6 cuillères à soupe de chapelure, 2 gros oeufs, huile d’olive.

Préparation :

Commencez par faire fondre le beurre et mélangez la farine, le lait afin d’obtenir une pâte épaisse. Incorporez les crevettes et la purée de tomates puis laissez cuire le tout 7 minutes. Préparation de la croquetas : Avec une petite cuillère, prenez de la pâte et formez une petite boule que vous roulerez dans la chapelure puis tremperez dans les oeufs battus avant de les tremper à nouveau dans la chapelure. Faites frire les croquetas 5 minutes. Une fois dorées laissez les refroidir, puis régalez vous.