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Gambas calédoniennes à la plancha

Par Serge
https://cuisine.land/astuces-et-recettes/1633-recette-gambas-caledoniennes-a-la-plancha.html

Plat
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Avant la cuisson des gambas, les tremper dans la chapelure de pain pour qu'elles soit légèrement panées 

Gambas calédoniennes à la plancha

Ingrédients :

8 Gambas fraîches de taille moyenne par personne
Crudités ( Carotte, Chou rouge, Cive, Tomate)
Tagliatelles fraîches
Beurre persillé
Huile d'olive

Préparation :

- Décortiquer le corps des queues des gambas en laissant la tête et l'extrémité de la queue 
- Préparer les crudités en les taillant en petits morceaux 
- Préparer le beurre persillé 

Cuisson :

- Cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 4 minutes maxi 
- Cuire les gambas à la plancha avec un filet d'huile d'olive 
- Égoutter les tagliatelles 
- Saler les crevettes et dresser les assiettes avec les gambas et les tagliatelles parsemées avec les morceaux de crudités variées 
- Servir 

Vin blanc frais