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Marbré cacao/banane WW - 4 pp

Par alimentationWW
https://cuisine.land/alimentationww/827-recette-marbre-cacao-banane-ww-4-pp.html

Dessert
10 Préparation : 10 min Cuisson : 1 h

Voici une recette de marbrĂ© lĂ©ger Ă  la banane et au cacao que j'ai trouvĂ© dans un magazine WW. Bien sur, j'ai fait quelques modifications pour l'allĂ©ger encore, je les prĂ©cise entre paranthèses, et Ă  vous de voir ce que vous modifiez ou non =) A essayer, quelque que soit la version !

Marbré cacao/banane WW - 4 pp

Ingrédients :

25g de cacao amer (2 pp)
3 petites bananes bien mûres (soit 450g pesé avec peau)
2 oeufs de poule moyen (4 pp)
0,5 cc extrait ou 1 cc arĂ´me de vanille (0 pp)
225g de farine à levure incorporée, ou 220g de farine + 1 sachet de levure (20 pp)
110g de beurre à 41% (12 pp), ou une compote de pomme sans sucre ajouté (2 pp)
110g de vergeoise blonde ou brune (11 pp) ou 50g de vergeoise + 4 CS de sucralose de cuisson (6 pp)

Préparation :

DĂ©layer le cacao, tamisĂ© de prĂ©fĂ©rence, avec 4 CS d'eau chaude dans un petit saladier. Laisser refroidir.

Dans un bol (ou le second saladier pour la version compote), Ă©craser la chair de banane puis melanger avec les oeufs et la vanille.

Dans un second saladier, tamiser la farine + levure et incorporer le beurre mou du bout des doigts (ou ajouter la compote et la farine dans le second saladier). Ajouter le sucre au mélange beurre/farine puis la farine. Quelque soit la recette, vous avez maintenant la pâte dans la second saladier. Mélanger bien.

Préchauffer le four à 180°C, th.6

Verser un tiers de la pâte du second saladier dans le premier avec le cacao liquide (voire un peu plus). Mélanger.

Chemiser un moule Ă  cake avec du papier cuisson ou utliser un moule en silicone (moule marguerite pour moi).
Verser une partie de la prĂ©paration "jaune" et alterner avec la "noire" jusqu'Ă  Ă©puisement des pâtes. Utiliser un couteau Ă  bout rond pour dessiner des arabesques pour faire l'effet marbrĂ© (je le plante Ă  diffĂ©rents endroits en dessinant des huits).

Enfourner le gateau entre 50 et 60 minutes (la pointe du couteau doit ressortir sèche) et laisser refroidir 10 minutes avant de dĂ©mouler.

 

 

VoilĂ  la version allĂ©gĂ©e au max (34 pp) dans un moule Ă  cake:

4 pp pour 1/12e du gateau en version original, beurre/vergeoise (total 49 pp)

4 pp pour 1/10e du gateau en version compote/vergeoise pure (total 39 pp)

4 pp pour 1/8e du gateau en version allégée au max compote/vergeoise-sucralose (total 34 pp)

Regalez vous, c'est permis :-)