COOKEO Creme citron allegee - 1pp
Par alimentationWW
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Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Repos : 2 h
Aujourd'hui j'ai tenté de réaliser un "lemon curd" allégé au Cookeo en modifiant une recette. L'essai est concluant donc voici comment procéder :
Ingrédients :
- 2 citrons bio (0)
- 400 ml de lait écrémé froid (3 pp)
- 20g de sucre (2 pp)
- 2 CS d'edulcorant en poudre, stevia (0)
- 1 CS de maïzena (1 pp)
- 1 oeuf battu (2 pp)
Préparation :
Couper les citrons et les presser, prélever le zeste sur un demi citron (mettre de côté).
Dans un saladier, battre l'oeuf et ajouter tous les ingrédients SAUF le zeste. Bien mélanger au fouet.
Verser la préparation dans la cuve du COOKEO et lancer le mode DORER.
Bien remuer au fouet pendant toute la durée du préchauffage, le temps que la crème épaississe, puis stopper la cuisson. Ajouter le zeste et mélanger une dernière fois.
Faire refroidir la préparation avant de la consommer telle quelle (un huitieme suffit) ou l'utiliser dans d'autres préparations de dessert, comme ICI
J'ai été agréablement surprise du résultat ! Possible aussi de réaliser cette recette sur feu moyen dans une casserole .