Tarte forestière base semoule - 6 pp
Par alimentationWW
https://cuisine.land/alimentationww/3448-recette-tarte-forestiere-base-semoule-6-pp.html
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Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ah le site de Vanda, j'adore ! Hier soir nous nous sommes régalés avec une tarte de semoule garnie jambon/champignon. Elle demande un peu de temps mais le résultat est original est bon (honnêtement j'en mangerai pas tous les jours mais je suis contente qu'il en reste). Et comme je reproduis et modifie pas mal de recette de ce site, je ne peux que vous conseiller d'aller y faire un tour : "www.chezvanda.com"
Ingrédients :
- 4 oeufs (9 pp) 9SP
- 500 ml de lait écrémé (4 pp)
- 150g de semoule fine (14 pp) ou mélange fine-moyenne
- 2 x 40g de gruyère allégé (5 pp)
- sel, poivre, paprika, persil (muscade) 0 pp/SP
- 10g de chapelure (1 pp)
- (2 gousses d'ail pas mises)
- 400g de champignon de Paris émincés (possibilité surgelés)
- 120g = 2.5 tranches de jambon dd (4 pp)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole faire bouillir le lait puis ajouter le semoule et une bonne pincée de sel. Laisser cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à l'obtention d'une purée épaisse (5 minutes chez moi).
Dans un bol, conservez pour plus tard deux blancs d'oeufs.
Mettre les deux jaunes dans la casserole de semoule et mélanger bien. Ajouter 40g de gruyère, un peu de paprika (ou muscade) et du persil. Bien mélanger.
Tapisser un moule à manquer de papier cuisson ou utiliser un moule en silicone. Verser un peu de chapelure dans le fond du moule puis verser le contenu de la casserole et l'étaler dans le plat. Utiliser une cuillère à soupe trempée dans de l'eau froide pour éviter que la pâte ne colle, j'ai utilisé les mains.
Enfourner pour 30 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, préparer la garniture : couper le jambon en lanières, trancher les champignons (hacher l'ail si vous en mettez). Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir l'ail, ajouter les champignons frais ou surgelés et faire cuire quelques minutes.
Dans le bol avec deux blancs d’œuf, ajouter les deux œufs restant, 40g de gruyère allégé, sel, poivre et persil. Bien fouetter à l'aide d'une fourchette.
Lorsque la "tarte" est prête, répartir dessus les lanières de jambon, puis les champignons et enfin le contenu du bol.
Enfourner à nouveau 15 minutes à 180°C.
J'ai préparé les premières étapes de la recette dans l'après-midi, il ne me restait plus qu'à enfourner les 15 dernières minutes le moment venu : pratique !