Filet de canard façon rôti aux abricots
Par alimentationWW
https://cuisine.land/alimentationww/3401-recette-filet-de-canard-facon-roti-aux-abricots.html
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Repos : 1 h
Encore une recette prise dans le magasine *FemmeActuelle* que j'ai adapté à ma sauce (soja). Un plat convivial avec une viande bien tendre, hummmm.
Ingrédients :
- 200g d'abricots secs (11 pp)
- 500g de légumes asiatiques natures surgelés (0 pp)
- 1 CS de sauce soja salée (0 pp)
- sel et poivre (mes filets de canards étaient marines donc je n'en ai pas mis)
Préparation :
Sortir les magrets de canard du réfrigérateur une heure avant mise au four et placer les légumes surgelés dans un plat allant au four.
Préchauffer le four à 210°C.
Inciser la peau des deux filets de canard en la quadrillant.
Placer le côté peau dessous et disposer les abricots secs dessus. Placer le deuxieme filet côté peau dessus (la peau est donc à l'extérieur à chaque fois). Filer en rôti à chaque extrémité, puis au milieu puis entre les deux (cinq ficelles suffisent). Si les filets ne sont pas marinés, saler et poivrer.
Arroser les légumes de sauce soja et déposer le rôti dessus.
Enfourner pour 30 min à 210°C.
Découper des tranches épaisses entre les ficelles ou en fines tranches à repartir sur les légumes comme ceci :
J'ai servi tel quel et nous nous sommes régalés !
La viande est juste cuite comme il faut et tendre à souhait...