Aubergine au four - 1 pp (1 SP)
Par alimentationWW
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Préparation : 2 min
Cuisson : 30 min
Initialement prévue pour les aubergines farcies, il me reste une aubergine pour ce midi. Je recherche dans ma grosse archive de recettes et celle-ci m'a plu. J'ai quasiment conservé la recette à l'identique, à l'exception de l'huile d'olive que j'ai supprimée car ma portion du dejeuner a été utilisée. Verdict, une aubergine fondante pour les aubergines addicts
Ingrédients :
- 1 aubergine (0)
- 1 tomate (0)
- 20g de parmesan rapé (2 pp) 2 SP
- (facultatif 2cc d'huile d'olive 2 pp ou 2 SP)
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Laver l'aubergine et la couper en deux dans le sens de la longueur.
(Badigeonner d'huile d'olive au pinceau si vous en mettez).
Les disposer dans un plat à gratin avec un fond d'eau.
Enfourner pour 20 min à 200°C.
Les sortir du four, les recouvrir de rondelles de tomates et saupoudrer de parmesan.
Faire fondre le fromage pendant 10 min à 200°C.
J'ai servi une demie aubergine avec une viande grillée et deux petits mille-feuille de pommes de terre (recette ICI).
Bon appétit !
Une manière de savourer de l'aubergine.