COOKEO - Brandade de morue - 8 pp (8 SP)
Par alimentationWW
https://cuisine.land/alimentationww/2787-recette-cookeo-brandade-de-morue-8-pp-8-sp.html
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Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Ma première recette Cookéo publiée sera la bandade de ce midi ! Recette que j'ai trouvé sur le site "recettescookeo.wordpress.com" parmi plein d'autres bijoux : cookinautes, je vous conseille d'y faire un tour ! Une assiette bien garnie car la recette pour deux personnes m'a donné presque 750g de bandade maison... Miam !
Ingrédients :
- 10 ml ou 2 cc d'huile d'olives (2 pp) 3 SP
- 1 échalotte (0)
- 280 à 300g de pommes de terre crues épluchées, qui équivaut à 250g cuites (5 pp) 5 SP
- 1 CS de persil en poudre (0)
- 100 ml de lait écrémé (1 pp) 1 SP
- 60 ml d'eau (0)
- sel, poivre (0)
- 300g de filet de cabillaud surgelé (6 pp) 5 SP
- 30g de gruyère allégé (2 pp) 2 SP
Préparation :
(J'ai laissé décongelé les filets de cabillaud 2h avant la préparation)
Éplucher les pommes de terre et les faire tremper dans de l'eau (les peser pour les wetwet).
En mode DORER, faire revenir l'huile et l'échalote finement hachée dès le préchauffage.
Ajouter les pommes de terre au four et à mesure de la coupe en fines lamelles. (Chez moi, le mode DORER à commencé au moment où je terminais mes patates.)
Une fois les pommes de terre colorées (8 à 10 min), ajouter le persil et bien remuer.
Ajouter ensuite le lait, l'eau, le sel et le poivre. Mélanger à nouveau
Déposer les filets de poisson entiers sur le dessus et passer en mode SOUS PRESSION (cuisson rapide) pendant 3 minutes après le préchauffage.
Dans un saladier, verser les 30g de fromage râpé et le contenu de la cuve Cookéo. Écraser au fouet en purée épaisse et servir...
Bon appétit !
(Pour une plus belle présentation, je suggère de répartir en 4 portions dans des cassolettes passant au four. A réchauffer au four le soir ou lendemain en nappant d'un peu de béchamel et saupoudrant de parmesan et/ou chapelure)
Un plat rassasiant et réussi !
J'essayerai de remplacer une partie du lait par de la crème fraîche 4% mg la prochaine fois (qui ne tardera pas trop)