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Rouleaux de printemps - 5 pp les 4

Par alimentationWW
https://cuisine.land/alimentationww/2266-recette-rouleaux-de-printemps-5-pp-les-4.html

Entrée Plat
Pour 2 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 5 min

Ingrédients :

Pour 8 rouleaux de printemps:
- 8 feuilles de riz à nem 52g (5 pp)
- 30g de vermicelles de riz à cuire (3 pp)
- quelques feuilles de salade verte 30g (0 pp)
- 8 feuilles de menthe fraîches (0 pp)
- 50g de carottes râpées (0 pp)
- 150g de gambas ou crevettes, 16 pièces (2 pp)

Pour la sauce :
1 CS de sauce soja
1 CS de sauce nuoc mam
2 CS de sauce barbecue
1 pincée de piment en poudre

Serving :
Sauce, 4 grandes feuilles de laitue coupées en deux, feuilles de menthe

Préparation :

Tremper les vermicelles de riz dans de l'eau chaude pendant 5 min. Les égoutter.

Tremper rapidement les feuilles de riz dans de l'eau froide et les étaler sur un torchon. Disposer deux gambas si vous aimez ca, ou alors deux moitié face externe sur la feuille, ou des crevettes et entre les deux une feuille de menthe (oubliée pour moi). Mettre par dessus de la salade, puis une pincée de carottes râpées et enfin une pincée de vermicelles de riz.

Rabattre les bords vers le milieu et rouler serré si possible.

 

--> Si vous avez une technique de pliage de ces rouleaux de printemps, merci d'écrire un commentaire :-D

 

Disposer sur des feuilles de laitue et faire en sorte que les rouleaux ne se touchent pas (ils collent entre eux).

Servir avec la sauce et éventuellement des feuilles de menthe supplémentaires.