NOEL - Pain d'épices biscuit - 3 pp les 4
Par alimentationWW
https://cuisine.land/alimentationww/1109-recette-noel-pain-d-epices-biscuit-3-pp-les-4.html
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Préparation : 20 min
Cuisson : 7 min
Repos : 15 min
J'ai fait une recette de base de pain d'épices avec une amie, trouvée sur le site "odelices.com" (merci
Marie-Laure Tombini) puis je l'ai modifiée à mon goût en allégeant le beurre et limitant l'apport en glucides. C'est très bon, ni vue ni connue on dirait la recette de base ! Hummm...
Ingrédients :
30g de beurre 38% mg demi-sel (3 pp)
50g de miel liquide ou 3 CS (6 pp)
50g de sucre roux ou cassonade (6 pp)
3 CS d'édulcorant en poudre spécial cuisson (0 pp)
250g de farine (23 pp)
5g de levure chimique (0 pp)
2 cc de mélange pour pain d'épices (0 pp), que vous pouvez faire vous même avec cannelle, muscade, gingembre, réglisse, girofle...
1 oeuf (2 pp)
Préparation :
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le miel, le sucre et l'édulcorant.
Pendant ce temps, placer la farine, levure et épices dans un saladier en verre.
Lorsque le mélange beurre sucré est fondu et tiède, verser dans le saladier. Mélanger à l'aide d'une spatule en bois.
Ajouter l'oeuf battu et mélanger avec la spatule, finir à la main.
Former une boule de pâte et la placer au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Sur un plan de travail propre et fariné, abaisser votre pâte (je ne regarde pas l'épaisseur, 1/2 cm dixit la recette de base). Former les biscuits en utilisant un emporte-pièce et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé/cuisson.
Enfourner à 180°C pour 7 à 8 minutes
Il ne reste plus qu'à les partager !
Bonne dégustation
Ces biscuits se conservent dans une boite en métal hermétique pendant plusieurs semaines (si il ne sont pas mangés d'ici là)
3 pp les 4 étoiles pain d'épices, cela fait 11 convives à inviter ;-)