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Tarte aux blettes

Par Anastasia74
https://cuisine.land/a-vos-fourchettes/5904-recette-tarte-aux-blettes.html

Entrée Plat
6 Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Pour cette recette, j'utilise uniquement les feuilles de blettes.

C'est un régal !

Tarte aux blettes

Ingrédients :

- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 400 g de feuilles de blettes
- 150g de lardons
- 5/6 tranches de fromage à raclette
- 20 cl de crème liquide
- 2 œufs
- S/ P

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Préparer les feuilles de blettes: les couper en morceaux et les laver. 
  •  Faire cuire les blettes à la vapeur ou les faire fondre dans une poêle avec un peu de beurre. 
  • Bien égoutter les blettes si cuisson à la vapeur. Saler (un peu) et poivrer les feuilles de blettes.
  • Étaler la pâte dans un moule à tarte.
  • Recouvrir la pâte avec les feuilles de blettes. Ajouter ensuite les lardons.
  • Dans un bol, battre les deux œufs en omelette  et ajouter la crème.
  • Verser cette préparation sur la tarte.
  • Pour finir, disposer le fromage à raclette sur la tarte.
  • Cuisson 30 minutes au four.

Pour varier les plaisirs, je remplace le fromage à raclette par du fromage de chèvre (bûche).

Je réalise également cette tarte avec des épinards.