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Filet mignon en croûte au fromage ail et fines herbes
Par Anastasia74
https://cuisine.land/a-vos-fourchettes/5874-recette-filet-mignon-en-croute-au-fromage-ail-et-fines-herbes.html
Plat
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Excellent, rapide, idéal pour un repas avec des invités !
Ingrédients :
- 1 filet mignon de porc
- 1 pâte feuilletée
- 1 fromage tartare ail et fines herbes
- 2 CS de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 jaune d'oeuf
- 10g de beurre
- S/P
- 1 pâte feuilletée
- 1 fromage tartare ail et fines herbes
- 2 CS de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 jaune d'oeuf
- 10g de beurre
- S/P
Préparation :
- Peler et émincer l'oignon.
- Le faire revenir dans une sauteuse avec le beurre. Réserver.
- Dans la même sauteuse, faire revenir le filet mignon de chaque côté.
- Laisser cuire 10 minutes à feu doux. Saler et poivrer. Réserver.
- Mélanger le fromage ail et fines herbes avec la crème fraîche.
- Dérouler la pâte feuilletée et la tartiner avec la préparation ail et fines herbes.
- Au centre de la pâte, disposer les oignons cuits.
- Déposer le filet mignon et le recouvrir également de préparation ail et fines herbes et d'oignons.
- Replier la pâte autour de la viande et badigeonner avec le jaune d'oeuf.
- Enfourner pour 45 minutes de cuisson à 200°C (thermostat 6-7).
A servir en accompagnement d'une salade ou de haricots verts.