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Quiche au potiron

Par Anastasia74
https://cuisine.land/a-vos-fourchettes/5402-recette-quiche-au-potiron.html

Entrée Plat
6 Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Une quiche originale et parfaite pour les jours froids.

Quiche au potiron

Ingrédients :

- 1 pâte brisee
- 600 g de potiron
- 1 oignon
- 25 cl de lait
- 1 pâte feuilletée
- 2 oeufs
- 150g de dés de jambon
- 1 CS d'huile d'olive
- fromage râpé
- Poivre
- Sel

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Eplucher le potiron et le couper en cubes.
  • Faire cuire le potiron à l'eau dans un bouillon environ 10 minutes.
  • Écraser le potiron à la fourchette et bien l'égoutter.
  • Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter le potiron, le sel et poivre et laisser mijoter un peu.
  • Préparer un appareil à quiche: dans un saladier, battre les oeufs. Les mélanger avec le lait. Saler et poivrer.
  • Abaisser la pâte brisée dans une tourtière.
  •  Mettre la préparation au potiron sur la pâte.
  • Ajouter les dés de jambon et l'appareil à oeuf.
  • Terminer par le fromage râpé.
  • Cuisson 30 minutes à 180°C.