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Poêlée de riz aux knackis

Par Anastasia74
https://cuisine.land/a-vos-fourchettes/5259-recette-poelee-de-riz-aux-knackis.html

Plat
2 Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Une recette que j'aime faire quand il me reste du riz blanc.

Poêlée de riz aux knackis

Ingrédients :

- 100g de riz
- 1 petite boîte de maïs ( environ 100g)
- 1 petite boîte de petits pois (environ 100g)
- 2 tomates
- 5 knachis
- 2 œufs
- S/P
- persil
- 1 échalote

Préparation :

  • Faire cuire le riz.
  • Dans une poêle, faire revenir l'échalote finement émincée dans l'huile d'olive.
  • Ajouter les knackis coupées en rondelles, les tomates coupées en petits cubes, le maïs et les petits pois. Faire revenir 2 minutes. 
  • Ajouter ensuite le riz. Mélanger.
  • Battre les œufs en omelette et les ajouter à la poêlée. Bien mélanger.
  • Assaisonner.