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1,2,3 = Un Velouté de potiron

Par yatouteyi
https://cuisine.land/123-recette/1198-recette-123-un-veloute-de-potiron.html

Entrée Plat
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min
1,2,3 = Un Velouté de potiron

Ingrédients :

1,2,3 = Ingrédients :

-1 potiron

-3 pomme de terre

-30 cl de crème fraîche épaisse

-1 pincée de noix de muscade

-Sel

-Poivre


Préparation :

1,2,3 = Préparation 

-Coupez le potiron en gros morceaux.Retirez les pépins,puis épluchez les morceaux.Pelez et coupez les pomme de terre en morceaux.

-Mettez les morceaux de potiron et de pomme de terre dans une casserole,et couvrez d'eau a fleur.Couvrez et faites cuire à feu doux,jusqu'à ce que le potiron et les pomme de terre soient tendres.

-Retirez la casserole du feu et mixez jusqu'à obtention d'une soupe fine.

-Ajoutez la crème fraîche et la muscade,puis salez et poivrez.Faites chauffer à feu doux,en mélangeant.Au premiers bouillons,retirez du feu et rectifiez l'assaisonnement.

-Versez la soupe dans des petit bols ou verres résistant a la chaleur et servez aussitôt.

 

 1,2,3 = Astuce :

-Attendez pour ajouter la crème,vous pourrez ainsi réchauffer ce velouté à velonté

-Avec du Languedoc rouge à 15 °C 

-Pour le dimanche soir