Lavez et faites griller les poivrons 20 mn sous le grill a 180 degré en les retournant souvent.
Mettez-les dans un sac plastique et laissez refroidir pour les peler plus facilement.
Ensuite pelez-les et retiré  les pépins .

Dans un mixeur,mettre la moitie des poivrons égouttés et le mascarpone. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salé poivré mettre un peu de paprika   et conservez au frais avant de servir

ensuite couper des tranches de pain de seigle ou autre tartiné de crème au poivron rouge puis ajouter un morceau de poivron griller  que vous avais réservé  par dessus .