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hamburger maison
Par nora
https://cuisine.land/voyage-par-le-palais/2167-recette-hamburger-maison.html
8 
Repos : 2 min
Ingrédients :
500 g de farine blanche T55
30 cl d’eau
10g de sel
10 g de levure boulangère en poudre ou 22g de fraîche
25 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d’huile olive
8 cuillères à café de graines de sésame.
un jaune d’œuf
30 cl d’eau
10g de sel
10 g de levure boulangère en poudre ou 22g de fraîche
25 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d’huile olive
8 cuillères à café de graines de sésame.
un jaune d’œuf
Préparation :
Mélanger la farine le sel le sucre huile dans un saladier ou cuve a pétrin .
mettre les 22g de levure fraîche dans les 30cl eau tiède ajouter a la farine et pétrir 10mn au robot une fois la pâte prête recouvert d'un linge humide et laisser reposer 1h elle doit doubler de volume .
re travailler la pâté 3mn a la main faconner 8 boule et laisser encore reposer 30mn badigeonnais au pinceau les boule de jaune d'oeuf ajouter les grains de sésame et cuire a 180degré a four préchauffé 15 20 mn cela dépend du four
je mets toujours un récipient avec un peut d'eau dans le four