La veille faire macérer  les fruits lavés et coupés si nécessaire dans la moitié de leur poids de sucre.

Le lendemain, faire cuire à petit bouillon  en écumant si nécessaire pendant 30 minutes.

3 minutes avant la fin, prélever 2 cuillères de jus et le mélanger rapidement avec l’agar-agar. Laisser encore bouillonner 3 minutes en remuant 

mixer un petit coup avec un plongeur a soupe .

mettre dans vos pot que vous avais stérilisée  avant  etfermer les pots et retourner les laisser refroidir