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Végétarien, végétalien, végan facile

Une cuisine de famille facile pour tout ceux qui veulent changer leur alimentation pour du sans viande !

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Une cuisine facile pour manger autrement ... sans souffrances animales, mais avec du goût !

Velouté de Butternut, lentille corail et tofu fumé

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Bon marché
Difficulté : Très facile
EntréePlat
Pour 4 personnes

Une très bonne soupe d'hiver avec légume de saison et une légumineuse.

Velouté de Butternut, lentille corail et tofu fumé

Ingrédients :

500g de courge butternut (de préférence)


60g de lentille corail


2 échalotes


1 l de bouillon de légumes


2 CS d'amande cuisine


1 bloc de tofu fumé


Sirop d'érable


Persil, poivre


Préparation :

Faire suer 2 échalotes, ajouter 500g de Butternut epluché et coupé en dé ainsi que 60g de lentille corail (préalablement rincées), versé 1 litre de bouillon de légumes. Cuire 25 min

Pendant de temps couper le bloc de tofu en lamelle les badigeonner de sirop d'érable et les mettre au four 15 min à 200°

Mixer les légumes puis ajouter poivre persil haché les 2 cs d'amande cuisine et le tofu fumé grillé.

On change de pièce ?

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