Raviolis chèvre-poulet

Pour la pâte à raviole maison voir la recette sinon vous pouvez faire avec une pâte acheter en grande surface

Préparer des cercles de pâtes près à être farcis 

Préparation de la farce 

Couper finement les tranches de blanc de poulet (au robot par exemple)

Mélanger le chèvre frais avec le jaune d'oeuf, le curry, la crème épaisse, le poulet, et un peu de sel et poivre.

Montage

Déposer une cuillère à café de ce mélange au milieu du cercle et rabattre les bords.

Presser avec les doigts pour donner la forme du ravioli.

Cuisson

Faire bouillir de l'eau avec un cube de bouillon (facultatif) y plonger les raviolis environ 5-7min

Astuces les raviolis sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface de l'eau

Sauce

Pour la sauce j'ai fait ça un peu a l'oeil et au goût 

dans une casserole j'ai fait chauffer de la crème liquide ou j,'ai ajouter du mascarpone pour un peu de consistance puis du curry selon le goût de chacun. Pour finir un peu de sel et de poivre. 

Les crevettes sont ici car il m'en rester au frais et je ne savais pas quoi en faire avant de les perdre.