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Gâteau madeleine aux pommes

Par tropic
https://cuisine.land/tropic/852-recette-gateau-madeleine-aux-pommes.html

Dessert
8 Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients :

4 Ĺ“ufs

100 g de sucre blond

800 g de pommes

150 g de farine avec poudre levante

120 g de beurre demi-sel à température ambiante

40 g de sucre perle de sucre

Le zeste de 2 citrons non traités

Préparation :

Préchauffer le four a 200° (th6/7)

Eplucher les pommes les couper en dès les mettre en saladier et les arroser d’un jus de citron.

Fouetter le beurre et le sucre blond et obtenir un mélange crémeux

Ajouter le zeste des 2 citrons

Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque œuf

Ajouter la farine

Ajouter les pommes égouttées

Verser le mélange dans un moule a manqué en silicone ou autre mais beurré

Enfourner 10 minutes à 200° puis 30 minutes à 175°