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Mini financiers à l'orange

Par tropic
https://cuisine.land/tropic/405-recette-mini-financiers-a-l-orange.html

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Préparation : 15 min Cuisson : 10 min
Mini financiers à l'orange

Ingrédients :

Ingrédients

140g de beurre
60g de farine
4 blancs d'œufs
200g de sucre glace
100g d'amandes en poudre
1 pincée de sel
2 Zestes d'orange
1/2 cuillère à café de fleur d'oranger
Quelques écorces d'orange

Préparation :

  • Préparez un beurre noisette. Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il crépite. Quand il arrête de crépiter, le beurre est prêt.
  • Mélangez les éléments secs : sucre glace, farine, poudre d'amandes et une pincée de sel. Mélangez bien.
  • Ajoutez en une fois les blancs d'oeufs.
  • Ajoutez le beurre noisette avec ou sans les petits morceaux de noisettes selon votre goût.
  • Ajoutez des zestes d'orange.
  • Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. 
  • Préchauffez le four à 200°C ou Th.6/7.
  • Garnir les moules individuels rectangulaires. Décorez avec des écorces d'orange ou des oranges confites.
  • Enfournez 10  minutes.

délicieux au gouter