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les recettes de sophie

passionnée et gourmande, j'aime partager mes recettes. il ne suffit pas de grand chose pour faire une bonne recette

Flan aux champignons lardons

Entrée
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 15 min
Pour 6 personnes
Flan aux champignons lardons
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

Ingrédients pour 6 personnes :


50 g d'échalote


50 g de beurre


120 g de râpé de lardons ou allumettes fumées


200 g de champignons de Paris frais


20 cl de crème fraîche épaisse


2 œufs


1 pincée de Sel, poivre



2 c. à s. de ciboulette ciselée




Préparation :

Réalisation : 

Préchauffez votre four à 180°c.
Posez vos empreintes sur la plaque.
Emincez les échalotes et les faire fondre dans le beurre.
Ajoutez les champignons émincés finement et les lardons. Couvrir 3-4 minutes.
Enlevez le couvercle et continuez la cuisson jusqu’à évaporation complète de l’eau.
Fouetter la crème avec les œufs, le sel et le poivre.
Prélevez les 4/5ème des champignons et les mixer avec la ciboulette.
Disposez le reste des champignons dans le fond de vos empreintes et remplissez les maintenant au 2/3.
Faites cuire environ 15/20 minutes à 180°c (th6)
Démoulez dès la sortie du four (après 1 minute de repos).

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