Préparer tous les ingrédients.

Rincer le chou à l'eau froide.

Le délayer en tranches fines au maximum.

Peler et émincer l'oignon.

Dans une cocotte en fonte, faire revenir l'oignon avec les lardons jusqu'à légère coloration.

Emietter le cube de bouillon.

Ajouter le chois émincé petit à petit.

Mélanger délicatement, il va fondre.

Enfin ajouter un verre d'eau, sel, poivre et laisser cuire à feu doux 30mn en remuant de temps en temps.