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Jardinière de veau

Par Gazelle
http://cuisine.land/tous-a-vos-cocottes/6974-recette-jardiniere-de-veau.html

Plat
Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 1 h

Ingrédients :

500g de veau maigre
400g de carottes
200g de pomme de terre
150g de champignon
1 boîte de petits pois
1 belle échalote
1 c à c d'huile d'olive
1 cube or
thym laurier
sel poivre

Préparation :

Peler et émincer l'échalote.

Peler, laver et couper les carottes en rondelles. 

Laver et couper les champignons en tranches.

Eplucher, laver les pommes de terre et les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Dans une cocotte faire revenir les morceaux de veau avec la c à s d'huile d'olive, l'échalote et le cube or émietté.

Une fois les morceaux bien colorés ajoutez les légumes et les aromates.

Verser de l'eau chaude à hauteur et poivrer.

Laisser cuire à feu doux pendant 40 mn.

Enfin, ajouter les pommes de terre et laisser mijoter à nouveau 20 mn.