Connexion




Tous à vos cocottes ...

La cuisine maison c'est simple et tellement bon... hummm !!

Vous ne savez pas cuisiner, vous n'avez pas le temps, ... Ce sont de fausses excuses. Faire la cuisine c'est pas si difficile, alors suivez-moi...
Retour sur la page d'accueil

Cocotte de saint jacques et sa julienne

EntréePlat
4
20 min
20 min
Bon marché
Facile
Cocotte de saint jacques et sa julienne

Ingrédients :

16 belles saint jacques de qualité fraiches ousurgelées


200 gr de julienne de légumes surgelée (courgettes vertes, courgettes jaunes, carottes et céléri)


8 petits champignons de paris


1 belle échalote


10 gr de beurre demi-sel


25 cl de vin blanc


4 c à s de crème fraiche épaisse 15%


1 c à s de maizena


persil


sel et poivre



Préparation :

Faire décongeler les saint jacques si surgelées et les sécher.

Dans une casserole faire fondre le beurre jusqu'à coloration noisette. Y faire dorer les saint jacques 1 mn de chaque côté puis les réserver.

Eplucher et émincer l'échalote finement. La faire suer dans le beurre de cuisson. Dès légère coloration, déglacer avec le vin blanc et laisser réduire 2-3 min à feu vif.

Détailler les petits champignons de paris en lamelles.

Ajouter la julienne et les champignons aux échalotes. Saler et poivrer. Laisser cuite à nouveau 3-4 mn à feux doux. 

Ajouter la crème fraîche et le persil. Mélanger délicatement et laisser cuire encore 2-3 mn. Les légumes souvent rester légèrement croquant.

Enfin, si vous le jugez nécessaire vous pouvez rectifier la sauce avec un peu de maïzena détaillée dans un peu d'eau tiède pour plus d'onctuosité.

Disposer la préparation dans 4 ramequins allant au four et déposer les saint jacques par dessus. 

Enfourner à four chaud (180°c) pendant environ 10-12 mn et servir aussitôt.

Pour un plat complet j'ajouterais une bolinette de riz basmati. Bon appétit et joyeuses fêtes.

Partager :

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

Profil de Gazelle
Je suis une passionnée de cuisine traditionnelle. J'aime faire plaisir à ma famille et à mes proches en leur concoctant de bons petits plats ...
X

Contacter Gazelle

Envoi en cours...