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Velouté de champignons de Paris au Boursin
Par Gazelle
https://cuisine.land/tous-a-vos-cocottes/12226-recette-veloute-de-champignons-de-paris-au-boursin.html
Entrée
4 
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
500 gr de champignons de paris + 4 pour la garniture
1 cube de volaille dégraissé
1/2 pot de Boursin, tartare ou autre fromage ail & fines herbes
1 c à s de crème fraiche 15%
500 ml d'eau
un peu de persil frais
sel et poivre
1 cube de volaille dégraissé
1/2 pot de Boursin, tartare ou autre fromage ail & fines herbes
1 c à s de crème fraiche 15%
500 ml d'eau
un peu de persil frais
sel et poivre
Préparation :
Frotter les champignon de paris et couper les en 4.
Dans une cocotte, mettre les champignons, le cube de volaille et l'eau. Faire cuire 20mn.
Ajouter le Boursin et la crème puis miser le tout.
Assaisonner à votre goût.
J'ai opté pour un service à l'assiette avec quelques tranches de champignon cru par dessus et un peu de persil frais.