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LA P'TITE CUISINE DE SEVE

J'aime toutes les épices qui invitent aux délices !!!!

DELICE DE CRABE ET SA SAUCE CITRONNEE

Pour 8 personnes
DELICE DE CRABE ET SA SAUCE CITRONNEE
Entrée
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 30 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

Pour le délice



250 g de blancs de poireaux


1 c. à s. d'huile d'olive


350 g de bâtonnets de surimi


3 c. à s. de crème fraîche


3 œufs


sel poivre



Pour la sauce citronnée



1 c. à c. rase de moutarde


200 g de crème fraîche


75 g de beurre


le jus d'un demi citron


1 c. à c. de ciboulette ou persil


sel poivre


Préparation :

Recette réalisée au thermomix mais facilement réalisable sans ce robot

Préparation du délice

  • Préchauffer le four à 180°
  • Couper les blancs de poireaux en tronçons et les mettre dans le bol, mixer 10s vit 5
  • Racler les parois et ajouter l'huile, cuire 4 mn 90° vit 2
  • Couper le surimi en petits morceaux, mettre dans le bol avec la crème, les œufs, le sel et le poivre, mixer 10s vit 5
  • Verser la préparation dans un moule et cuire 30 mn
  • Bien démouler à froid (car j'ai démoulé le mien encore tiède et j'ai galéré un peu )

Préparation de la sauce

  • Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 4 mn 80° vit2

 Le délice se mange aussi bien froid que chaud

 

BON APPETIT

On change de pièce ?

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