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LA P'TITE CUISINE DE SEVE

J'aime toutes les épices qui invitent aux délices !!!!

CASSOLETTE DE ST JACQUES ET CREVETTES

Pour 4 personnes
CASSOLETTE DE ST JACQUES ET CREVETTES
Entrée
Temps de préparation : 20 min
Temps cuisson : 20 min
Coût : Élevé
Difficulté : Facile

Ingrédients :

3 oignons ou moins selon votre goût


1 gousse d'ail


300 g de champignons de paris frais


20 crevettes roses fraîches


400 g de noix de st jacques (je les ai prise surgelées avec du corail)


un peu d'huile d'olive


une noix de beurre


1 bouchon de whisky ou autre alcool pour flamber


15 cl de vin blanc


20 cl de crème fraîche


2 c. à s. rases de farine


chapelure (facultatif)


Préparation :

  • Couper finement les oignons et l'ail, les mettre à cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse
  • Eplucher, laver et émincer les champignons et les mettre à cuire
  • Faire dorer les noix de st jacques avec un filet d'huile d'olive 1 minute de chaque côté puis ajouter le whisky et faire flamber
  • Préparer les cassolettes préalablement beurrées, ajouter les noix de st jacques (garder le jus de cuisson), les crevettes décortiquées, les oignons et les champignons
  • Préparer la sauce, verser dans une casserole sur feu doux, le vin blanc, le jus de cuisson des st jacques et la crème
  • quand c'est chaud y mettre la farine pour épaissir, tout en fouettant.
  • Répartir cette sauce sur chaque cassolette
  • Ajouter de la chapelure selon votre goût
  • Mettre au four à 200) durant 20 mn

Vous pouvez varier en mettant des moules à la place des crevettes, j'ai aussi fait cette recette juste avec champignons oignons st jacques. J'ai également fait cette recette en plat principal pour deux personnes (photo)

BON APPETIT

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