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BLUNDT CAKE
Par SEVERINE
https://cuisine.land/severine/4082-recette-blundt-cake.html
Goûter Dessert
10 
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 140 g de sucre
- 100 g de farine
- 70 g de beurre
- 50 g de poudre de noisette
- 10 cl de lait
- 6 g de levure chimique
- 110 g de chocolat à dessert
- 2 càs. de cacao non sucré
- 1/2 c.àc. de vanille liquide
Pour le glaçage
- 35 g de beurre
- 75 g de chocolat à dessert
- 140 g de sucre
- 100 g de farine
- 70 g de beurre
- 50 g de poudre de noisette
- 10 cl de lait
- 6 g de levure chimique
- 110 g de chocolat à dessert
- 2 càs. de cacao non sucré
- 1/2 c.àc. de vanille liquide
Pour le glaçage
- 35 g de beurre
- 75 g de chocolat à dessert
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°
- Faire fondre le beurre avec le chocolat
- Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre
- Ajouter le lait, la farine, la poudre de noisette, la levure, le cacao et la vanille, bien mélanger
- Incorporer le beurre et le chocolat fondu
- Monter les blancs en neige en ajoutant 20 g de sucre à la fin pour les serrer, puis les mélanger délicatement à la préparation
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné, un moule assé haut de préférence
- Cuire 30 min selon votre four
- Laisser bien refroidir avant de démouler
- Préparer le glaçage, faire fondre le chocolat avec le beurre, laisser légèrement refroidir puis le verser sur le gâteau
BON APPETIT