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LA P'TITE CUISINE DE SEVE

J'aime toutes les épices qui invitent aux délices !!!!

GATEAU ROULE A LA FRAMBOISE

Pour 8 personnes
GATEAU ROULE A LA FRAMBOISE
Dessert
Temps de préparation : 15 min
Temps cuisson : 10 min
Coût : Bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

Pour le gâteau



- 4 œufs


- 100 g de sucre en poudre


- 120 g de farine


- 2 c.c de levure chimique


- 2 c.s. de lait



Pour la mousse framboise



- 300 g de framboise (j'ai pris de surgelé que j'ai fais décongeler toute la nuit)


- 250 g de mascarpone


- 100 g de sucre


- 2 œufs



Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°
  • Préparation du gâteau : fouetter les œufs avec le sucre, ajouter la farine et la levure, puis le lait.
  • Verser la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson
  • Faire cuire environ 10 mn
  • Démouler et rouler le gâteau dès la sortie du four sur un torchon humide 
  • Préparation de la garniture : séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige et réserver
  • Mélanger e mascarpone avec le sucre et les jaunes d’œufs
  • Incorporer les blancs en neige, ajouter les framboises ( je les ai mixer et passer au chinois avant de les incorporer dans la préparation, pour enlever les petits pépins mais c'est facultatif, on peut les laisser entière) 
  • Dérouler le gâteau et le garnir de la mousse (il y aura trop de garniture vous pourrez la servir à part avec le gâteau ou utiliser pour faire des verrines)
  • Rouler le gâteau et mettre au frais
  • Saupoudrer de sucre glace et décorer selon votre envie

 

BON APPETIT

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