• Dans la cuve du robot ( ou un saladier si vous pétrissez à la main), mettre la farine, les graines et le sel, mélanger vitesse minimum avec le crochet.
• Mélanger l'eau tiède (pas trop chaude) avec la levure et verser dans la cuve. Mélanger 3 mn vitesse moyenne puis 2 mn vitesse rapide. Une boule doit se former, la laisser dans la cuve, couvrir d'un film alimentaire et laisser lever 45 mn à température ambiante.
• Tapisser le fond d'une cocotte de papier cuisson.
• Après le temps de pousse, rabattre la pâte et former une boule.
• Mettre la pâte dans la cocotte, humecter d'eau et saupoudrer de farine.
• Faire des incision dessus.
• Fermer la cocotte et cuire environ 1h selon votre four à 200 ° four froid.
• Après cuisson, sortir immédiatement la cocotte et l'ouvrir. Sortir votre pain et laisser refroidir sur une grille.

BON APPETIT