- Dans un saladier mélanger la farine la levure, dans un autre saladier battre les oeufs et le sucre, sucre vanillé jusqu'à ce que le volume double pendant 3 min ajouter ensuite la farine et melanger au batteur pendant 1 min.
- Beurrer un moule verser la préparation dedans et enfourner à 175ºc pendant 30min selon les fours!
- Vous obtenez une jolie génoise dorée et toute gonflée!

- Faire chauffer lait dans une casserole et ajouter la gousse de vanille fendu. 
- Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre, remuer avec une grosse cuillère jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine+maïzena et remuer avec un fouet. 
- Ajouter la moitié du lait et remuer sans faire mousser.
- Verser le mélange dans la casserole avec reste du lait la crème s'épaissit elle doit être bien épaisse. 
- Verser la dans un saladier et ajouter le beurre en morceaux et melanger. 
- Fouetter bien la crème. 
- Conservez la au frais

- Faire un caramel à sec avec le sucre. Simultanément faire bouillir la crème, une fois le caramel bien doré verser la crème dessus en tournant énergiquement ne laissez pas le caramel refroidir sinon il risque de ce transformer en morceaux. 
- Laisser tiédir et ajouter le beurre e petit morceau et melanger. 
- Réserver au frais

- Faire chauffer la crème et je la verse sur le chocolat en tournant bien j'ajoute le beurre pommade et je passe le tout au mixeur la ganache monte légèrement.
-Votre ganache est prête bien brillante et onctueuse!